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芒果甜品做法

时间:2018-01-05 09:09:01 浏览量:

芒果甜品做法 茶颜悦色做法

芒果甜品做法之茶颜悦色杨枝甘露

材料:沙田柚、芒果,还有西米、椰汁、鲜奶油(或淡奶)及糖。

甜品做法:

1、西米放进煮开的水里,大火煮1分钟后加盖闷至透明(约20分钟),用过滤筛子盛着用凉水冲净,沥干后备用。

2、芒果三个起肉,用搅拌机打成汁,另一个起肉切成1cm见方状,备用。

3、西柚最好买进口红肉的,颜色好看而且香味浓郁;将肉剥出后轻轻揉散,备用。

4、将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1∶1),倒进西米煮开约2分钟,整锅放进冷水里浸着,以加速降温。

5、当西米降到40℃以下时,先加入三花淡奶,分量以汤色泛起牛奶色为准;再加入椰浆,分量以闻到椰香而定。

6、然后加入芒果汁,搅匀、试味;如果偏酸的话,可加入幼砂糖调和一下。

芒果白雪糯米是茶颜悦色的一种,口感软嫩,糯米的清香融入到椰奶中,再加上美味的芒果,冰爽至极,是港式甜点中的经典。

芒果甜品做法之茶颜悦色芒果白雪黑糯米

材料:芒果1个、黑米100克、芒果冰激凌50克、椰浆150ML、淡奶油30ML、细砂糖25克。

做法:

1、准备好所有材料。

2、黑米提前浸泡2小时以上,加入细砂糖。

3、加水没过黑米3厘米,电饭锅按下煮饭键,煮至按键跳起后待三分钟后重按一下,再跳起后黑米饭煮好。

4、黑米饭凉后,用手蘸点水,搓成圆球。

5、冰激凌和椰浆,牛奶混合,用搅拌机打出现泡沫。

6、轻轻倒入甜品碗里,并将泡沫轻铺在表面。

7、芒果对剖切成两片,连皮切出网状纹路,轻轻一掰呈现菠萝形花纹。

芒果甜品做法之茶颜悦色多芒小丸子

材料:大芒果两个(我今天用的大台农)、糯米小丸子若干、香草冰激淋、清水少许。

做法:

1、芒果沿着芒果核的位置,从两边切开,其中一边轻轻用刀子划出格子备用。

2、其他三块芒果切条就可以了,加少许水放料理机打成果浆,倒入杯子

3、小丸子放锅中煮熟捞出过凉水再沥干,用勺子轻轻舀入芒果浆中

4、划好格子刀的那一边芒果轻轻取出芒果丁,放在杯中的另一侧

5、最后再挖一个小冰激淋球放在上面就OK了。

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